Le chef étoilé Raymond Blanc a été recruté pour devenir le directeur culinaire d’Eurostar: il vient de créer de nouveaux menus pour la classe Business Premier.
La cuisine de Raymond Blanc définie comme «innovante, saisonnière et durable» sera désormais proposée aux voyageurs Eurostar. Les menus comprendront des recettes familiales comme de la salade de maquereaux ou des chocolats pralinés avec des «ingrédients achetés localement et produits de façon durable.»
Eurostar a indiqué que des plats «traditionnels rustiques frais et surprenants» combineront le meilleur de la France, du Royaume-Uni et de la Belgique.»
Eurostar est également devenu le premier opérateur ferroviaire à rejoindre l’association Sustainable restaurant. Le recrutement de Raymond Blanc intervient juste avant la mise en service de nouveaux wagons à partir de 2013 qui offriront un accès WiFi.
Eurostar a également lancé ses «wagons silencieux» plus tôt cette année.
Eurostar vient aussi de communiquer les résultats d’une nouvelle étude: 53% des voyageurs d’affaires estiment que le climat économique n’a aucun impact sur leurs déplacements.
L’étude pointe également le fait que 34% des voyageurs d’affaires estiment que la qualité des repas servis est inférieur à la moyenne lorsqu’ils voyagent!
Le chef français Raymond Blanc est bien connu au Royaume-Uni: il présente des émissosn à la BBC et gère un hôtel-restaurant à Great Milton dans la région d'Oxford: le Manoir aux Quat 'Saisons.
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