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La population a diminué en Chine pour la 3ème année consécutive. En France la situation n'est pas meilleure...

L’Allemagne a été en récession en 2024 comme en 2023.  La France échappe de peu à la récession au 4^ème trimestre et affiche peu ou prou la même croissance de son PIB en 2024 qu'en 2023…

Selon le président de Chypre, l’île pourrait rejoindre la zone Schengen en 2025…

De nombreuses voix s’élèvent contre ces les zones à faible émissions mais aussi les interdiction de louer pour les logements classés G au DPE. Deux systèmes qui sous couvert d’une idéologie verte, portent des atteintes extrêmement graves et jamais vues par le passé au droit de propriété et à la liberté de circulation des citoyens français…

Le Départment de la Justice américain veut suspendre la fusion entre American Express Global Business Travel et CWT…

Los Angeles fait face à une vague d’incendies. Plusieurs quartiers de la ville ont été évacués…

Justin Trudeau vient de démissionner alors qu’il était de plus en plus critiqué au sein du pays…

Le saké a été reconnu au patrimoine immatériel de l’UNESCO le 4 décembre 2024. Cet emblème de la gastronomie nippone avec une histoire pluriséculaire, se décline en de nombreuses variétés régionales élaborées aux quatre coins du pays. Fabriquée à partir de riz, de micro-organisme appelé koji et d'eau, cette boisson fermentée est le fruit de conditions et de techniques uniques.

Cette reconnaissance inclut non seulement le saké, mais également le shochu (spiritueux japonais), l'awamori (boisson alcoolisée traditionnelle d'Okinawa) et le mirin (vin de riz de cuisine japonais). Ces pratiques ont été perfectionnées au fil des générations par les toji (maîtres brasseurs) et les kurabito (artisans des brasseries), qui adaptent leurs techniques aux conditions climatiques locales tout en transmettant leur savoir-faire.

Plus qu'une boisson, le saké est profondément enraciné dans la société japonaise : il joue un rôle central dans les rituels religieux, les mariages et de nombreuses autres cérémonies traditionnelles. L'ingrédient clé, le koji, est également utilisé pour produire des aliments essentiels de la cuisine japonaise, tels que le miso, le vinaigre et la sauce soja, soulignant les liens profonds entre la fabrication du saké et la gastronomie japonaise. 

Cette inscription au patrimoine de l'UNESCO devrait permettre de mieux faire connaître et apprécier, à l'échelle mondiale, la riche histoire et la culture du saké. 

Le Japon souhaite en profiter pour faire mieux connaître les activités liées à ce produit comme les visites de brasseries.

Alors que la Silicon Valley est l’un des plus importants employeurs d’ingénieurs indiens au monde, les touristes du sous-continent voyagent en masse aux Etats-Unis…

La société Safeture a présenté sa carte des pays les moins sûrs pour 2025 et ils sont nombreux…

Le Maroc prévoit un vaste programme d’investissement pour moderniser ses aéroports et réseaux ferroviaires…

Certains pays d’Amérique latine font face à une forte augmentation des cas de Dengue en 2024, prenez vos précautions…

Il faudra remplir une autorisation de voyage électronique avant de se rendre en Israël dès 2025…

Après le revirement de plusieurs pays comme la France, le Japon suit leur exemple…

Michael Rousseau le président d’Air Canada vient d’être nommé à la tête de Star Alliance pour une période de deux ans. Il succède à ce poste à Scott Kirby, président d’United AIrlines.

“Je me réjouis de travailler avec le conseil d’administration au cours des deux prochaines années pour poursuivre notre travail progressif visant à offrir une expérience client fluide.Chez Star Alliance, nous sommes engagés dans la vision d’un monde connecté sans effort, et j’invite chaque membre de notre alliance à se joindre à moi pour faire de cette vision une réalité en 2025 et au-delà” a déclaré Michael Rousseau.

Parallèlement, Star Alliance a ouvert récemment son premier salon asiatique dans la ville de Guangzhou en Chine.

Le salon s’étend sur 750 M2 et peut accueillir jusqu’à 100 personnes. Il  est doté d’une grande façade en verre avec vue sur le tarmac avec des  espaces de travail et de repos et des douches.

Ce mois de décembre Air France va renouveler les menus proposés à bord de ses suites La Première au départ de Paris avec le chef trois étoiles Emmanuel Renaut et Claire Heitzler, nommée cheffe pâtissière de l'année 2013 par le guide Gault & Millau, pour signer ensemble une nouvelle carte de saison raffinée faisant rayonner le meilleur de la haute cuisine française.

Emmanuel Renaut signe pour la première fois l'ensemble des entrées ainsi que tous les plats proposés sur cette nouvelle carte. « Le chef continue de travailler des produits de saison rigoureusement sélectionnés, des compositions végétariennes, des viandes rouges et blanches d'origine française ou des poissons issus de la pêche durable. Amoureux du terroir savoyard, il partage sa cuisine de montagne entre produits locaux et terroir français » précise Air France. 

« La nature est une source d'inspiration aussi infinie que fragile. Ma cuisine raconte une histoire, celle de la simplicité, de la gourmandise et du réconfort. C'est ce que j'ai voulu transmettre aux clients La Première d'Air France » a-t-il déclaré.

Soufflé au Beaufort AOP, crème de champignons à la truffe ou foie gras marié avec finesse aux salsifis, accompagné de chutney de myrtilles et d'oignon, le chef signe cinq savoureuses et inventives entrées.

Huit plats ont également été créés dans cette carte de saison renouvelée au fil des prochains mois, valorisant la cuisine française, et particulièrement la Savoie. Polenta, champignons des bois, épinards et fromage de montagne - des produits simples et identitaires de l'arc alpin - ou fine farce de Saint-Jacques au goût subtil vivifié par une sauce acidulée et légumes racines, autant de nouvelles saveurs à découvrir dès à présent à bord.

Côté desserts, Air France s'associe pour la première fois à Claire Heitzler, cheffe pâtissière de l'année 2013 Gault & Millau, travaillant dans le respect des produits, tant sur la saisonnalité que sur leur origine France, pour offrir aux hôtes La Première un véritable voyage sensoriel.  

« Pour Air France, j'ai créé des pâtisseries qui conjuguent gourmandises, saveurs et produits de nos régions françaises. C'est une invitation au voyage, un moment de douceur pour les passagers » a déclaré la cheffe.

Sept desserts signés sont ainsi à découvrir progressivement à la carte La Première. La cheffe a notamment réalisé un Nuage aux trois chocolats, une pâtisserie composée d'un sablé croustillant au chocolat et d'un crémeux chocolat noir, ou encore un Castanéa, entremets aux marrons d'Ardèche et clémentines de Corse.

Cet hiver, la cabine La Première s'envole au départ de Paris-Charles de Gaulle vers Abidjan (Côte d'Ivoire), Dubaï (Emirats Arabes Unis), Los Angeles, Miami, New York-JFK, San Francisco, Washington-DC (Etats-Unis), Sao Paulo (Brésil), Singapour et Tokyo-Haneda (Japon).

 Le trafic est interrompu sur la ligne A du RER entre Nation et Paris Charles de Gaulle ce lundi 9 décembre 2024 suite à une panne électrique à la station Auber.

L’incident est du à une rupture de caténaire a déclaré la RATP « d’où ce délai d’intervention des services techniques ».

L’heure de reprise du trafic a été reportée plusieurs fois par la RATP et est actuellement fixée à 18H ce soir.

Cela cause d’importants soucis dans les transports alors que la ligne transporte chaque jour plus de 1,4 millions de voyageurs.

Les Pays-Bas ont lancé ce 9 décembre 2024 les contrôles aux frontières avec l’Allemagne et la Belgique…

Selon l’agence Fitch la situation française risque de se dégrader du fait de l’instabilité politique…

Milei est en passe de réussir son pari avec une probable croissance de 5% de l'économie en 2025 et un budget en excédent en 2024. L'Argentine en se réformant drastiquement montre qu'une autre voie est possible. Son exemple devrait être suivi par la présidence de Donald Trump aux Etats-Unis sous l'impulsion d'Elon Musk...