Oubliez tous vos clichés sur la gastronomie belge. Bruxelles abrite de nombreux restaurants de qualité à la cuisine créative : Midi Station, Viva M'Boma, Restobières, Café du Vaudeville, Chez Oki, L'Ultime Atome, Fin de Siècle...
D’après son nom, on pourrait penser que ce restaurant s'est spécialisé dans la cuisine exotique africaine mais non, Viva M’Boma est en fait le dialecte traditionnel Bruxellois pour dire vive la grand-mère.
C’est un restaurant gastronomique qui présente toutes les délicieuses saveurs de la cuisine traditionnelle belge.
Il est logé dans une ancienne boucherie de tripes, simplement décorée avec des carreaux blancs et de vieilles photos en noir et blanc.
Les spécialités comprennent les ris de veau et d’agneau, les rognons cuits dans une riche sauce madère et un copieux ragoût de pot-au-feu.
Les portions sont énormes, gardez donc un peu de place pour les délicieux desserts comme la crème glacée au spéculoos (biscuit de pain d’épice).
Le restaurant est très fréquenté, réservez donc à l’avance.
Rue de Flandre 17; tel +32 2512 1593
Repas type à trois plats : 35€
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