Voici la liste des restaurants étoilés du nouveau guide Michelin 2010. Cette année 47 nouveaux restaurants ont été récompensé de leur travail par l'octroi d'une étoile par le guide Michelin. 10 autres restaurants ont eu droit à une seconde étoile et un seul restaurant a décroché la troisième étoile, l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (11).
Voici la liste des restaurants étoilés du nouveau guide Michelin 2010. Cette année 47 nouveaux restaurants ont été récompensé de leur travail par l'octroi d'une étoile par le guide Michelin. 10 autres restaurants ont eu droit à une seconde étoile et un seul restaurant a décroché la troisième étoile, l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (11).
Cette année, la province est à la fête dans l'édition 2010 du guide Michelin.
Alors que le guide Michelin avait octroyé l'année dernière une troisième étoile au restaurant de l'hôtel Bristol à Paris, c'est l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse qui s'est a été plébiscitée cette année.
Ce restaurant situé dans les Corbières est dirigé par le chef Gilles Coujon.
Les stations de ski sont également en vogue. Deux restaurants de Courchevel ont reçu une deuxième étoile (les Airelles et Cheval Blanc) ainsi que le plus haut restaurant étoilé de France et d'Europe, les Airelles, situé à Val Thorens et perché à 2300 mètres d'altitude.
Le sud-est du pays est également bien représenté dans le guide 2010 avec trois restaurants qui obtiennent la seconde étoiles: le restaurant Du Castellet à Le Castellet, la Résidence de la Pinède à Saint Tropez dans le Var également et le Château St-Martin & Spa à Vence.
Trois autres restaurants reçoivent une deuxième étoile sur les côtes: le Sa. Qua. Na à Honfleur (14), Anne de Bretagne à La-Plaine-sur-Mer (44) et l'Auberge des Glazicks à Plomodiern (29).
Un seul restaurant parisien obtient une seconde étoile, le Bigarrade dans le 17ème.
47 autres restaurants obtiennent pour la première fois une étoile.
2010 est donc au final un bon cru pour la restauration française!
RESTAURANTS TROIS ETOILES AU GUIDE MICHELIN 2010
| Restaurant | Lieu (département) |
| La Maison de Marc Veyrat | Annecy / Veyrier-du-Lac (74) (supprimé du guide 2010) |
| L'Arnsbourg | Baerenthal / Untermuhlthal (57) |
| Lameloise | Chagny (71) |
| Les Prés d'Eugénie | Eugénie-les-Bains (40) |
| Auberge du Vieux Puits | Fontjoncouse (11) |
| Auberge de l'Ill | Illhaeusern (68) |
| La Côte St-Jacques | Joigny (89) |
| Bras | Laguiole (12) |
| Paul Bocuse | Lyon (69) |
| Le Petit Nice | Marseille (13) |
| Le Louis XV-Alain Ducasse | Monte-Carlo (Monaco) |
| Le Meurice | Paris 1er |
| L'Ambroisie | Paris 4e |
| Arpège | Paris 7e |
| Alain Ducasse au Plaza Athénée | Paris 8e |
| Le Bristol (2009) | Paris 8e |
| Ledoyen | Paris 8e |
| Pierre Gagnaire | Paris 8e |
| Astrance | Paris 16e |
| Le Pré Catelan | Paris 16e |
| Guy Savoy | Paris 17e |
| Michel Trama | Puymirol (47) |
| Troisgros | Roanne (42) |
| Régis et Jacques Marcon | Saint-Bonnet-le-Froid (43) |
| Le Relais Bernard Loiseau | Saulieu (21) |
| Pic | Valence (26) |
| Georges Blanc | Vonnas (01) |
RESTAURANTS DEUX ETOILES AU GUIDE MICHELIN 2010
| Restaurant | Lieu (département) |
| Annecy (74) | Le Clos des Sens |
| Arbois (39) | Jean-Paul Jeunet |
| Arles (13) | L 'Atelier de Jean Luc Rabanel (2009) |
| Les Baux-de-Provence (13) | L' Oustaù de Baumanière |
| Beaulieu-sur-Mer (06) | La Réserve de Beaulieu |
| Béthune / Busnes (62) | Le Château de Beaulieu |
| Bonnieux (84) | La Bastide de Capelongue |
| Bordeaux / Bouliac (33) | Le St-James (2009) |
| Le-Bourget-du-Lac (73) | Le Bateau Ivre |
| Calvi (2B) | La Villa (supprimé en 2010, garde une étoile) |
| Cannes (06) | La Palme d'Or |
| Carantec (29) | L'Hôtel de Carantec-Patrick Jeffroy |
| Le Castellet (83) | Du Castellet (2010) |
| Chamonix-Mont-Blanc (74) | Hameau Albert 1er |
| Chasselay (69) | Guy Lassausaie (2009) |
| Courchevel / Courchevel 1850 (73) | Les Airelles (2010) |
| Courchevel / Courchevel 1850 (73) | Le Bateau Ivre |
| Courchevel / Courchevel 1850 (73) | Le Chabichou |
| Courchevel / Courchevel 1850 (73) | Cheval Blanc (2010) |
| Eygalières (13) | Bistrot d'Eygalières ''Chez Bru'' |
| Èze (06) | Château de la Chèvre d'Or |
| Grasse (06) | La Bastide St-Antoine |
| Gundershoffen (67) | Au Cygne |
| Honfleur (14) | Sa. Qua. Na (2010) |
| L'Isle-Jourdain / Pujaudran (32) | Le Puits St-Jacques |
| Lorient (56) | L'Amphitryon |
| Lyon (69) | Auberge de l'Ile |
| Lyon (69) | Mère Brazier (2009) |
| Lyon (69) | Nicolas Le Bec |
| Lyon / Charbonnières-les-Bains (69) | La Rotonde Philippe Gavreau |
| Magescq (40) | Relais de la Poste |
| Mandelieu / La Napoule (06) | L'Oasis |
| Megève / Leutaz (74) | Flocons de Sel |
| Mionnay (01) | Alain Chapel |
| Monte-Carlo (Principauté de Monaco) | Joël Robuchon Monte-Carlo |
| Montpellier (34) | Le Jardin des Sens |
| Nantes / Haute-Goulaine (44) | Manoir de la Boulaie |
| Nîmes / Garons (30) | Alexandre |
| Obernai (67) | La Fourchette des Ducs |
| Onzain (41) | Domaine des Hauts de Loire |
| Paris 1er | Carré des Feuillants |
| Paris 1er | L'Espadon (2009) |
| Paris 1er | Le Grand Véfour |
| Paris 6e | Hélène Darroze-La Salle à Manger (supprimé en 2010 garde une étoile) |
| Paris 6e | Relais Louis XIII |
| Paris 7e | L'Atelier de Joël Robuchon |
| Paris 8e | Les Ambassadeurs (supprimé du guide 2010) |
| Paris 8e | Apicius |
| Paris 8e | Le ''Cinq'' |
| Paris 8e | Lasserre |
| Paris 8e | Senderens |
| Paris 8e | Taillevent |
| Paris 16e | La Table de Joël Robuchon |
| Paris 17e | Bigarrade (2010) |
| Paris 17e | Michel Rostang |
| Pauillac (33) | Château Cordeillan Bages |
| Pont-du-Gard / Collias (30) | Hostellerie Le Castellas |
| La Plaine-sur-Mer (44) | Anne de Bretagne (2010) |
| Plomodiern (29) | Auberge des Glazicks(2010) |
| Porto-Vecchio (2A) | Casadelmar |
| Reims (51) | L'Assiette Champenoise |
| Reims (51) | Château les Crayères (supprimé du guide 2010) |
| La Rochelle (17) | Richard et Christopher Coutanceau |
| Romans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont-26 | Les Cèdres |
| Rouen (76) | Gill |
| Saint-Émilion (33) | Hostellerie de Plaisance |
| Saint-Jean-Pied-de-Port (64) | Les Pyrénées |
| Saint-Just-Saint-Rambert (42) | Le Neuvième Art |
| Saint-Martin-de-Belleville (73) | La Bouitte |
| Saint-Tropez (83) | Résidence de la Pinéde (2010) |
| Sens (89) | La Madeleine |
| Strasbourg (67) | Au Crocodile (supprimé en 2010, garde une étoile) |
| Toulouse (31) | Michel Sarran |
| Toulouse / Colomiers (31) | L'Amphitryon |
| Tourrettes (83) | Faventia (2009) |
| La Turbie (06) | Hostellerie Jérôme |
| Uriage-les-Bains (38) | Grand Hôtel |
| Val-Thorens (73) | L'Oxalys (2010) |
| Vence (06) | Chàteau St-Martin & Spa (2010) |
| Versailles (78) | Gordon Ramsay au Trianon (2009) |
| Vézelay / Saint-Père (89) | L'Espérance |
| Vienne (38) | La Pyramide |
RESTAURANTS UNE ETOILE AU GUIDE MICHELIN 2010
445 restaurants sont classés une étoile dans le guide Michelin 2010 dont 47 nouveaux. Voir la liste complète des restaurants 2010 dans le guide Michelin 2010.
Plus d'information sur le site MICHELIN.
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